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    Rosé 2020

    Nuestro rosado proviene de Gualtallary – Tupungato, en el corazón del Valle de Uco, de parrales jóvenes. Las uvas que utilizamos para hacer este vino provienen de parrales jóvenes de Syrah, Garnacha y Pinot Gris, ubicados sobre suelos variados en cuanto a composición considerando que se encuentran a pocos metros. Bajo los dos tintos encontramos arena y parches de piedras. Bajo el blanco tenemos suelos conformados puramente por arena.

    Este vino está compuesto por 45% de Garnacha, 45% de Syrah y 10% de Pinot Gris. Para elaborar este vino se cofermentaron ambos tintos juntos, macerando por no más de 3 horas. Posteriormente se trasegó a otro tanque en donde realizó una fermentación muy lenta y prolongada a bajas temperaturas para conservar la potencia aromática de ambos varietales.

    Una vez finalizado este proceso, blendeamos con Pinot Gris para realzar la acidez.

    Alcohol: 12,4 % pH / Acidez: 3,30 / 7,12


    La Cave a vin #VinosDeAutor


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    Desquiciado Rosé

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    Rosé 2020

    Nuestro rosado proviene de Gualtallary – Tupungato, en el corazón del Valle de Uco, de parrales jóvenes. Las uvas que utilizamos para hacer este vino provienen de parrales jóvenes de Syrah, Garnacha y Pinot Gris, ubicados sobre suelos variados en cuanto a composición considerando que se encuentran a pocos metros. Bajo los dos tintos encontramos arena y parches de piedras. Bajo el blanco tenemos suelos conformados puramente por arena.

    Este vino está compuesto por 45% de Garnacha, 45% de Syrah y 10% de Pinot Gris. Para elaborar este vino se cofermentaron ambos tintos juntos, macerando por no más de 3 horas. Posteriormente se trasegó a otro tanque en donde realizó una fermentación muy lenta y prolongada a bajas temperaturas para conservar la potencia aromática de ambos varietales.

    Una vez finalizado este proceso, blendeamos con Pinot Gris para realzar la acidez.

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