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     TANO

    Tano era el sobrenombre que se les daba a los inmigrantes italianos genéricamente, tiene su origen en que la mayoría de los que vinieron a nuestro país eran del sur, Napolitanos, o simplemente Tanos.

     

    DENOMINACIÓN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

     

    CORTE: Malbec 60% - Sangiovese 20% - Syrah 15% - Merlot 5%

     

    CONDUCCIÓN Y ANTIGUEDAD DE VIÑEDOS:

    Malbec espaldero 20 años - Sangiovese parral 45 años 

    Syrah parral 30 años - Merlot espaldero 20 años.

     

    CLIMA: El año 2018 fue un año particularmente seco, con lluvias muy escasas y por ende de una sanidad excelente. La calidad de la esta añada fue destacada debido a una madurez muy pareja, con grandes amplitudes térmicas en los meses de Marzo/ Abril y temperaturas máximas contenidas, lo que permitió preservar la acidez natural de la mano de una madurez perfecta de polifenoles y aromas primarios.


    CUANDO COSECHAMOS? SEGUIMIENTO DE MADUREZ EN VIÑEDO

    Degustación diaria de la fruta en campo junto al estudio del perfil analítico del mosto para, de acuerdo al diseño del vino, determinar el momento perfecto de cosecha.

     

    CÓMO COSECHAMOS?

    Las uvas para Tano fueron cosechadas entre la última semana de Marzo, y la segunda de Abril. Cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg.

     

    ENOLOGÍA SIN REGLAS: Despalillado sin molienda dejando granos enteros. Fermentación en bines abiertos. Suaves pisoneos y mojado manual del sombrero. Maceración post fermentativa de por lo menos 1 semana. Fermentación malolactica completa.

     

    DESCANSO EN BARRICAS: 100% del vino por 12 meses en barricas de 500L nuevas de roble Francés.

     

    ALGUNOS NÚMEROS:

    Alcohol: 14,5 % - pH: 3,60 g/L - AT: 5,66 g/L - azure: 2,26 g/L

     

    93 Puntos James Suckling, 2020 Report

    92 Puntos Tim Atkin, 2020 Report


    La Cave a vin #VinosDeAutor


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    Tano Uvaggio Blend 2018

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     TANO

    Tano era el sobrenombre que se les daba a los inmigrantes italianos genéricamente, tiene su origen en que la mayoría de los que vinieron a nuestro país eran del sur, Napolitanos, o simplemente Tanos.

     

    DENOMINACIÓN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

     

    CORTE: Malbec 60% - Sangiovese 20% - Syrah 15% - Merlot 5%

     

    CONDUCCIÓN Y ANTIGUEDAD DE VIÑEDOS:

    Malbec espaldero 20 años - Sangiovese parral 45 años 

    Syrah parral 30 años - Merlot espaldero 20 años.

     

    CLIMA: El año 2018 fue un año particularmente seco, con lluvias muy escasas y por ende de una sanidad excelente. La calidad de la esta añada fue destacada debido a una madurez muy pareja, con grandes amplitudes térmicas en los meses de Marzo/ Abril y temperaturas máximas contenidas, lo que permitió preservar la acidez natural de la mano de una madurez perfecta de polifenoles y aromas primarios.


    CUANDO COSECHAMOS? SEGUIMIENTO DE MADUREZ EN VIÑEDO

    Degustación diaria de la fruta en campo junto al estudio del perfil analítico del mosto para, de acuerdo al diseño del vino, determinar el momento perfecto de cosecha.

     

    CÓMO COSECHAMOS?

    Las uvas para Tano fueron cosechadas entre la última semana de Marzo, y la segunda de Abril. Cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg.

     

    ENOLOGÍA SIN REGLAS: Despalillado sin molienda dejando granos enteros. Fermentación en bines abiertos. Suaves pisoneos y mojado manual del sombrero. Maceración post fermentativa de por lo menos 1 semana. Fermentación malolactica completa.

     

    DESCANSO EN BARRICAS: 100% del vino por 12 meses en barricas de 500L nuevas de roble Francés.

     

    ALGUNOS NÚMEROS:

    Alcohol: 14,5 % - pH: 3,60 g/L - AT: 5,66 g/L - azure: 2,26 g/L

     

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    92 Puntos Tim Atkin, 2020 Report


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