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    Medrano, Blend de Terroir


    FICHA TÉCNICA VARIETAL: Arauco (en tres grados distintos de madurez)

    FINCA: Medrano, Rivadavia, Mendoza, Argentina.

    EXTRACCIÓN: Sistema continuo de extracción centrífuga.

    ACIDEZ TOTAL: Menor a 0,5 %.


    NOTAS DE CATA: Aceite de perfil equilibrado y complejo ya que esta compuesto en su totalidad de variedad Arauco pero seleccionando los frutos en tres estados de su madurez (verde, envero (cuando comienza a cambiar el color de verde a negra y madura) Frutado de oliva verde medio alto, identificable en nariz y boca. Gran diversidad de aromas vegetales secundarios, sobretodo manzana verde, kiwi y piel de plátano, aunque también aparecen matices a otras frutas maduras como fresa. destaca su amargor y picante con una astringencia final que no interfiere en su perfil.


    VISTA: Color amarillo verdoso intenso.

    AROMA: Frutas y pastos verdes.

    BOCA: Dulce, agradable al paladar, picante y amargo equilibrado.

    Medrano, Blend de Terroir - Aceite de Oliva Extra Virgen Laur

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    Medrano, Blend de Terroir


    FICHA TÉCNICA VARIETAL: Arauco (en tres grados distintos de madurez)

    FINCA: Medrano, Rivadavia, Mendoza, Argentina.

    EXTRACCIÓN: Sistema continuo de extracción centrífuga.

    ACIDEZ TOTAL: Menor a 0,5 %.


    NOTAS DE CATA: Aceite de perfil equilibrado y complejo ya que esta compuesto en su totalidad de variedad Arauco pero seleccionando los frutos en tres estados de su madurez (verde, envero (cuando comienza a cambiar el color de verde a negra y madura) Frutado de oliva verde medio alto, identificable en nariz y boca. Gran diversidad de aromas vegetales secundarios, sobretodo manzana verde, kiwi y piel de plátano, aunque también aparecen matices a otras frutas maduras como fresa. destaca su amargor y picante con una astringencia final que no interfiere en su perfil.


    VISTA: Color amarillo verdoso intenso.

    AROMA: Frutas y pastos verdes.

    BOCA: Dulce, agradable al paladar, picante y amargo equilibrado.

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